Chắc chắn đây cũng là một quán ăn mà ai cũng biết đến khi nhắc đến bún ngan Nhàn hay còn có cái tên khác là bún chửi. Tại quán ăn, thực khách không chỉ có cơ hội thưởng thức bát bún ngan thơm ngon, chất lượng mà còn khá ấn tượng hoặc thậm chí là bất ngờ vì thái độ của chủ quán. Sở dĩ, quán có tên là bún chửi là do cô chủ thường xuyên mắng chửi nhân viên và thậm chí còn cả khách hàng.

Có một thời gian, trên các trang báo mạng đăng tin cô Nhàn đi lấy chồng và không còn bán bún nữa. Điều đó đã khiến cho không ít người tỏ ra tiếc nuối vì không được thưởng thức bún cùng “món ăn tinh thần” đặc biệt của chủ quán. Quán nằm ở phía trong ngõ Trung Yên nên khá nhỏ và được kê bàn ăn ngay vỉa hè. Lượng khách đến ăn mỗi ngày tấp nập và tấm tắc khen ngon vì nước dùng ngon ngọt, ngan chắc thịt cùng món nước chấm gia truyền càng làm món thịt thêm phần tươi ngon.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 14 Trung Yên, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06:30 – 13:30
• Giá bán/bát: 30.000 đồng
  

Quán bún Dũng Huyền sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho những thực khách yêu thích món bún ngan chặt. Mặc dù quán có chỗ ngồi khá chật thậm chí chỉ 20 người khách cả trong quán cũng như vỉa hè nhưng quán vẫn luôn đông nghịt khách. Nếu như bạn vẫn muốn thưởng thức món ăn ngon cũng như có chỗ ngồi thoải mái thì có thể sang quán sinh tố gần đó gọi thêm bún. 

Thực đơn tại quán có khá nhiều món chế biến từ ngan để cho thực khách lựa chọn như: bún ngan chan, bún ngan chấm, canh măng tiết, ngan luộc. Trong đó, mỗi món đều có những vị ngon và ấn tượng riêng. Nhìn chung thì bát bán được xếp đầy thịt với kiểu chặt thành từng miếng dày kết hợp cùng nước dùng ngọt và đậm vị. Ngan luộc thì khá nạc nhưng lại vẫn giữ được độ mềm thơm, không sợ bị quá khô. Khi ăn, bạn sẽ nên gọi thêm cả nước chấm pha riêng của quán. Sự kết hợp của tỏi ớt băm nhuyễn cùng mắm, chanh ớt sẽ khiến cho món ăn thêm phần thơm ngon hơn.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 71 Hàng Thiếc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  
• Giờ mở cửa: 10:000 – 15:00 / 18:00 – 21:00
  
• Giá bán/bát: 40.000 đồng
  

Hơn 20 năm trong nghề bán bún ngan, quán bún Phùng Hưng luôn được xuất hiện trong danh sách các quán ăn đường phố nên thưởng thức. Trên thực tế thì quán bún hiện đang là một trong số ít những địa chỉ bún ngan ngon bán từ buổi sáng trên địa bàn thủ đô Hà Nội. Ngay khi bước chân vào quán, bạn sẽ khá ngạc nhiên và thích thú với những chú ngan vàm ươm đang được bày trên khay bán hàng. Ngoài ra, sẽ còn có tim, chân và cánh được để riêng để phù hợp cho những thực khách muốn nhâm nhi.

Trong bát bún của quán chứa đựng vị ngọt của thịt ngan, chua dịu và rất thơm. Nhìn chung thì thịt ngân khá nạc, ăn mềm cùng miếng tiết xốp có chứa nước măng ăn vừa thích thú vừa mới lạ. Điểm đặc biệt ở món bún ngan tại đây chính là có món cổ ninh nhừ trong mỗi bát bún. Với những cách chế biến độc quyền chỉ có riêng tại quán Phùng Hưng đã mang đến hương vị mới cùng độ thơm, ngon và béo ngậy.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 115E Phùng Hưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 08:30 – 15:00
• Giá bán/bát: 50.000 đồng
  

Có lẽ nếu bạn là người yêu thích món bún ngan sẽ không còn xa lạ với cái tên Thế giới ngan bởi tại đây sẽ mang đến cho bạn nhiều món ăn chế biến từ ngan thơm ngon nứt tiếng. Khác với những quán bún ngan trên thì quán tại Hàm Long lại mở cửa từ chiều đến khuya để mang đến cho khách hàng thêm nhiều chốn ăn ngan mới ngon hơn. Ấn tượng đầu tiên khi đến với quán là hình ảnh hàng chục con ngan đã được luôn chín xếp lên nhau trông rất bắt mắt.

Nằm đối diện phía nhà thờ Hàm Long giao với phố Ngô Quyền nên bạn sẽ dễ dàng thấy được quán ăn với những dãy bàn nhựa luôn kín khách trên vỉa hè. Mặc dù đông khách như thế nhưng với nhiều năm kinh nghiệm thì quán vẫn sẽ phục vụ tốt cho mọi thực khách cực nhanh chóng. Đĩa thịt ngan chặt đều tăm tắp còn nguyên màu vàng ươm bắt mắt kết hợp với nước chấm chua ngọt cay nhẹ rất hợp khẩu vị.

Bún ngan thường sẽ có mức giá từ 35-50k 1 bát hoặc 120-150k với 1 đĩa thịt ngan chặt. Với những top khách đông sẽ còn được bà chủ miễn phí măng tiết vì thế bạn có thể thoải mái ăn bún măng ngon lành. Chính vì thế, địa điểm luôn là gợi ý hàng đầu cho những ai muốn ăn đêm vừa ngon mà lại rẻ.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 59 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  
• Thời gian mở cửa: 10:30 – 14:00 / 17:00 – 23:00
  
• Giá bán/bát: 35.000 đồng
  

Cũng giống như quán bún ngan Hàng Da, quán chỉ mở cửa vào khoảng 10 giờ sáng đến 14 giờ chiều phục cho nhu cầu ăn trưa của thực khách. Mặc dù thời gian mở cửa khá ngắn nhưng quán lúc nào cũng đông khách tấp nập ra vào. Vậy điều gì khiến khách hàng lại thật sự thích thú khi đến với quán ăn này đến vậy? Đó chính là những miếng thịt ngan mỡ màng, óng ả kết hợp cùng nước chấm chua ngọt thơm ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt cũng như thơm đặc trưng của thịt ngan ngon.

Ngoài ưu thế về thịt vịt ngon thì mọi thứ gia vị chế biến cũng rất phù và hợp khẩu vị với mọi người. Nước dùng để chan bún tại quán bún Minh Thu nóng hổi, có vị ngọt của xương thịt và xăng khô xé sợi nhỏ. Trong bát măng cũng sẽ có những miếng tiết mềm, thơm ăn rất sướng miệng. Có lẽ vì thế mà mức giá bán của món bún sẽ cao hơn so với một số địa chỉ khác. Thường thì một đĩa ngan chặt sẽ có giá khoảng 150k, canh măng 50k và bún là 10k cho 1 đĩa. Một combo đầy đủ sẽ phù hợp cho suất ăn của 2-3 người.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 31 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 10:00 – 14:00
• Giá bán/bát: 60.000 đồng 

Quán bún nằm trong một con ngõ nhỏ, cạnh quán phở nổi tiếng Phú Xuân mang tên quán bún cô Lan. Đây được đánh giá là quán bún có tốc độ bán nhanh chóng mặt chỉ với 2 giờ mở cửa từ 11 giờ trưa đến 1 giờ chiều. Nếu bạn có cơ hội dạo chơi trên các con phố cổ và muốn tìm chỗ ăn trưa ngon thì đừng nên bỏ qua quán ăn này bởi nếu không nhanh sẽ không còn để thưởng thức.

Thực đơn trong quán chỉ có 3 món chính là: ngan chặt, bún miến ngan nước và trộn. Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn món ăn khác nhau. Trong đó, các thực khách có truyền tai nhau rằng khi đến quán bún ngan Hàng Da mà không ăn bún trộn thì rất phí. Thịt ngan của quán là ngan dé nên sẽ ngọt, mềm và ăn rất vừa miệng. Vì thế, mọi người khi ăn bún sẽ gọi kèm thêm đĩa ngan chặt chấm nước xì dầu để ăn cho thỏa cơn thèm mang tên thịt ngan.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Ngõ 36 Hàng Da, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 11:00 – 13:00
• Giá bán/bát: 40.000 đồng